Menurut Suryatini N. Ganie dalam Dapur Naga di Indonesia, tahu mempunyai sejarah panjang di Tiongkok, tempat asalnya sejak 3.000 tahun lalu. Teknologi pembuatan tahu secara cepat menyebar ke Jepang, Korea, dan Asia Tenggara. Tetapi, kapan tahu mulai hadir di Nusantara tidak dapat ditentukan waktunya dengan tepat. Cara Membuat: Haluskan semua bahan 2. Campur bahan 3, aduk hingga tercampur rata dan kalis. Masukkan bumbu halus (bahan 2) dan aduk-aduk. Masukkan kucai dan aduk kembali hingga tercampur rata. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung. Kemudian goreng tahu hingga kuning keemasan dan matang, sambil sesekali dibolak-balik hingga matang merata. Kediri menjadi salah satu kota di Jawa Timur yang memiliki industri pangan cukup besar. Hal tersebut bisa dilihat dari banyaknya industri tahu kuning yang menjadi makanan khas Kediri. Ada banyak industri rumahan yang memproduksi tahu beserta aneka olahannya. Selain tahu, tempe juga menjadi produk andalan di beberapa kelurahan. Produsen besar tahu kuning atau tahu takwa khas Kediri ini sudah berdiri sejak 1993. GTT sekaligus menjadi pionir beberapa produsen tahu di wilayahnya. Pemilik GTT, Gatot Siswanto menuturkan GTT berdiri untuk memproduksi tahu kuning. Kediri dikenal dengan sebutan 'Kota Tahu'. Makanya Gatot ingin membuat tahu khas Kediri yang bisa jadi ikon. Tahu kuning selalu identik dengan tahu kediri. Cara pembuatan tahu kuning sangatlah mudah. Selain mudah, tahu kuning juga enak lho.. Caranya mudah seperti pembuatan tahu pada umumnya, tapi disini kami maenggunakan mesin Tasudo. Sudah tau dong gimana cara pembuatan tahu dengan menggunakan mesin tasudo… Dengan menggunakan mesin tasudo tahu yang di hasilkan akan lebih kenyal … Continue reading Hal itu karena proses pengepresan tahu kuning lebih lama dan lebih keras, sebagaimana dikatakan oleh Ny. Halim (pengusaha tahu kuning “PONG”, Kediri), bahwa “Kalau tahu kuning itu dipress lebih kuat dan lebih lama sehingga lebih banyak air yang keluar dan menghasilkan tekstur yang lebih padat. Sedangkan tahu putih tidak dipress sehingga .

cara membuat tahu kuning kediri